愛媛県今治の大三島にある有機栽培農家Limoneさんの育てた
「カラマンシー」という小粒の柑橘で作ったペースト状のジャムです。

カラマンシーはフィリピンレモンという別名があるように、フィリピンでは料理の付け合わせや
ジュースがよくのまれている健康効果の高い果実だそうです。
マンダリンオレンジと金柑の交雑種といわれていて、まさに金柑ぐらいの大きさで、
酸味はシークワーサーに似ている感じで酸っぱいです。
jamを炊いてるときはふんわりはちみつのような香りがしますが、
食べてみるとそうでもない不思議な柑橘です。

ジャムの材料としてはちょっと高価であり、仕込みに手間がかかるので
数年ぶりに大三島のlimoneさんから仕入れられたのですが、
でもやっぱりこの小ささを刻むほどの手間は…
前回同様種を取って、皮ごとブレンダーでペースト状にして仕上げました。
ドリンクにアレンジしたり、アイスにやトーストにもお使いください。

内容量：130ｇ

原材料：愛媛県産カラマンシー、グラニュー糖

賞味期限：2026/11/12