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休みがちで製造がなかなか追いつかない中ではありますが
所用で少しおやすみをいただきます。
webshopの再開6/10ごろからを予定しています。
再開後も特注分製造を優先とさせていただくため
新たな商品追加は少しお時間をいただきます。
ご希望の商品に対してのお問合わせは
製造予定などなど含めて個別にメール等で対応させていただきます。
ご不便をおかけしますが、何卒ご理解をいただきたくお願いいたします。
2025/06/02
ただいま八戸は桜満開です！
八戸はこの時期、桜が咲き始めるのを待ち構えたように強風や雨が多くてかなしい。
やっとつぼみが膨らんだ！と思ったらもう散り始め…儚さ倍増のお花見シーズンです。
桜の名所の弘前はこれから？たぶん週末に向けてにぎわうのではないでしょうか？
八戸から近そうでそこそこ遠い弘前…ぜひ私の代わりに出かけて楽しんでください！
世の中的には今週末からが飛び石のゴールデンウィークでしょうか？
うちはオープンdayとイベントを控え、5月の予定はまだInstagramでも発表しておりませんが
7月までの大まかなイベントスケジュールは告知しておりますのでご確認くださいね
途中急な臨時休業や、WEBSHOPの休止もあるかもしれませんので
早めのお買い物をおすすめいたします！
今月頭に運送会社さんから運賃の値上げの連絡が来ました。
段ボールなどの梱包資材も跳ね上がっておりますので、値上げしたい気持ちはありますが、
とりあえず7月いっぱいはこのままの価格で継続いたします。
その後は爆上がりしたWEBSHOPの維持費等を再検討しつつ抜け道を探したいと思います。
またWEBSHOPの引っ越し作業するのはお客様にもご面倒おかけするし、
何より私が避けたいのですが…どうなるやらです。
欲しいと思っていただけるものづくりが先決ですから
無い知恵絞って、身体に気をつけて頑張りたいと思います。
ぜひご利用をお待ちしております。
Otte
2025/04/14
ダブルジャムご用意できました。
気が付けばひな祭りからもう一月も経ってしまって、時の流れの速さに驚くばかり；
さぁ今月も気を引き締めて参りましょう！(笑)
いつも2~3月にご用意するダブルジャム、今年はイベントなどで時間が取れず遅れに遅れてしまいました。
去年の記録と比べて一か月ほど遅かったみたいです。マジか…
大変お待たせしました。
通常のジャムの追加製造もお待たせすることが多くなって
菓子製造ができないオープンdayも増えてきて不甲斐ないばかり；
菓子便もなかなかできずにいますが、4月後半のイベントまで少し時間がありますので
ジャムの製造が落ち着き次第調整し、出来るようならInstagramでお知らせいたします。
関東は桜が満開ですよね〜東北はこれからです！
市内でも早めに咲く桜が近くにあるので、通勤時につぼみを確認しながら待ちかねています。
寒さも今週までとか。
温かい春とともに仕事運も上向きになりますようにとなぜか桜に向かって手を合わせているこの頃です。
長引く咳とか胃腸炎とか流行っているようです。
効くかわかりませんが、ジャムでも食べてご自愛ください。
ジャム工房Otte 中村
2025/04/04
あっという間の弥生3月
2月が短いとはいえもう3月…今日はひな祭りですね。
昨日スーパーのお寿司売り場も華やかで思わず手にとっては値段をみて戻す…
代わりに助六寿司で一足先にひなまつり気分を味わいました(笑)
2,3月は柑橘を刻みまくる時期。
同じ体勢で数時間づつ刻みつづけた皮の山を前に達成感はあるものの
その割に出来上がった商品としての瓶が増えないので、
何もしてない気がして勝手に虚しくなったりする時期でもあります。
春を前にした三寒四温に身体がついていかないせいもあるかもですけどね。
入荷が危ぶまれていたブラッドオレンジも無事届きました。
ですが、今年は品種が偏っているのでその名のごとくの血のような赤いオレンジは少なく
色味はネーブルより少し濃いかな？ぐらいになりそうです。
間を置かずレモンが届きましたのでその刻みに入り、それが終わってからブラッドの瓶詰めに入ります。
今週末から来週にかけて数種類追加できるように頑張ります！
それで一応今季の柑橘の下拵え(刻み)は終わり。
イベント出店の後にダブルジャムの製造に入る予定です。
そうこうしているうちに他のジャムも在庫限りが増えてまいりますので、
気になるものがありましたらお気軽にお問い合わせくださいませ
ではご利用をお待ちしております。
ジャム工房Otte 中村
2025/03/03
マーマレード着々と
八戸は今年は本当に雪が少ないのですが、全国的には日本海側や北海道、
普段はそれ程ではない地域も降ったりして毎年言ってるようですがなんか変ですね：
来週から八戸は春を呼ぶお祭り「えんぶり」がはじまります。
お祭りというか五穀豊穣、無病息災を願う伝統行事です。
私はこの祭りをかがり火の中で観るのが好きなんです。
みなさまの住む地域に冬の行事はありますか？
夏祭りも楽しいけれど冬も空気がキリッとしていいものですよ。
さて、前置きが長くなりました。
少しづつマーマレードの種類が増えています。
ブラッドオレンジの入荷予定が立たないので、いまのところはネーブルオレンジまでできています。
今年はいつもの農家さんが不作で手に入らず、量も少なめです。
急きょ仕入れた甘夏や、来月早々に届くレモンとまだ柑橘は続きます。
全部できるのを待っていると最初の頃のが無くなるかも；
価格も少しづつ見直さざるを得ません。心苦しいばかりですが、
丁寧なものづくりでお返しすることしかできません。
ぜひ爽やかな柑橘の様々な香りをお楽しみいただければ嬉しいです！
ご利用を切に願っております。
ジャム工房Otte 中村
2025/02/13
生姜シロップ出来ました。
青森津軽方面の大雪のニュースに、そちらは大丈夫ですか？と
お気遣いいただくことが多いのですが、申しわけないぐらいに雪が少ないのが八戸なので
本当の大雪になると劇的に弱く、ちょっとの雪で大騒ぎする関東と大差ない北国です。
今年もこのままどうぞ雪少なく春になってほしいのが本音です。
さて、そんな寒さのなかようやく生姜のシロップができました。
1/17より販売いたします。
全部で40本弱の製造のためWEBSHOP分は12本を予定しています。
とはいえ、売れ行きをみながら数の調整はしていこうと思っていますので
品切れになっている場合はお問合わせくださいませ。
これから虹のネみかんの追加製造や、いよかん系の製造などしていきます。
柑橘が届き次第その都度追加してまいりますので
折々に覗いてみてください。
たくさんのご注文を心よりお待ちしております。
Otte 中村
2025/01/17
2025年明けましておめでとうございます
明けましてといいつつもう一週間も経ってしまいました。
年末に大きく体調を崩すことなく頑張り切れたなどと書きながら、
年始は喉の痛みに苦しみ、本当の寝正月を過ごしました。
本当に油断大敵ですね。予定も乱れまくりの年明けに自分でがっかりしています。
気持ちも新たに、今年こそ健康第一で頑張りたいと思っております。
ただいま追加製造しつつ、開店準備中です。
1/9工房オープンdayと同日に再開いたします。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
Otte 中村
2024年もありがとうございました。
あっという間に大晦日となりました。
今年もなんとか納めさせていただきました。
去年に引き続き苦しい一年でしたが、少し攻めの姿勢で物事を考えるようになったら
大きく体調をくずすこともなく頑張り切れました。
それもこれもお買い上げいただくお客様や、美味しいフルーツを提供してくださる農家さんあってのことで
支えられて続けられていることにしみじみ感謝しております。
イベントが重なるとジャムの製造が追いつかなくなったり、
ジャムの素材が切れ目ない時は菓子まで手が回らなかったり、
ギフトシーズンに間に合わなかったりご不便をおかけしました。
来年早々瓶の価格が上がるおしらせがくるなど、値上げの波は一向に低くなりませんが
今後も求めていただけるようなジャムづくりを心がけていきますので、
新しい年もどうかよろしくお願いいたします。
28日に仕事納めした途端、のど風邪をひいてしまい、棚卸も遅々として進んでいませんが
体調不良を言い訳に1/3まではきっちりお休みいただいて、4日からジャム製造に励みます。
2025年は工房オープンdayと同じく、1/9から再開いたします。
1月から3月は柑橘類がメインとなるマーマレードの種類が増えてまいります。
少しづつなので、良きタイミングでご利用をお待ちしております。
みなさまが健やかな良い年を迎えられますようお祈りしております。
2024/12/31
Otte 中村栄子
12月のスケジュール
12月も1/3が過ぎたとはいえ、まだ今年を振りかえっている時間はなく
まるでこたつとかいう靴下を履きながら寒い工房でジャムづくりに励んでいます！
ただいま（12/10現在）欠品しているジャムが多いですが、
昨日から着々と製造中ですのでもう少しだけお待ちくださいませ。
今後の予定としましては、
現在欠品中のものは13日ごろにまた追加予定です。
特にほしいものがいつできるかなどは個別にメールなどいただければお返事いたします。
12/20〜25はクリスマスケーキの製造でWEBSHOPは対応できないため休止させていただきます。
その後年内の発送は棚卸の関係もあり12/28を最終とさせていただき、
年始の営業はまた改めてお知らせいたします。
取り急ぎの大まかなスケジュールとなりますが、残り半月あまりコツコツ頑張ります！
ウイルス性のいろいろが流行っているようです。
みなさまもお身体お気をつけて師走を駆け抜けましょう！
たくさんのご注文を心よりお待ちしております！
2024/12/10
Otte
【追記】
冷凍りんごパイは12/7発送分で今季終了とさせていただきました。
イベントでたくさんご用意させていただいたので
発送分以降は店頭での販売のみで終売とさせていただきます。
なにとぞご了承くださいませ。
12/3 冷凍りんごパイ便
怒涛のイベントラッシュも無事乗り越え、昨日は一日お休みをいただいて
スマホの乗り換え手続きに行ったら半日潰れてしまいました；
まぁそれも休みでなければできないことなのでよかったよかった(笑)
さて、そのイベントラッシュも終わったのはいいのですが、
今度はギフトやクリスマスが迫っています！ひー！
ならば差し迫る前に少しでも紅玉りんごパイの冷凍便をお届けしようと思いまして
まとめて大量にではなく、通常のオープンdayの延長で少しづつ販売しようと思います。
冷凍便なので、ジャムとの同梱はできません。
商品の詳細ページをよくご覧になってからご注文下さい。
12月の1週目も出来そうな気がしてますが、
その時はまた発送日の2,3日前に在庫を更新しますのでよろしくお願いいたします。
りんご系のジャムは今週と来週の仕込み日で少しづつでも種類を増やせればと思っています。
もう少しだけ楽しみにお待ちくださいませ！
2024/11/27
Otte
【追記】 冷凍りんごパイは12/7発送分で今季終了とさせていただきます。 イベントでたくさんご用意させていただいたので、あっという間にフィリングが底をつきそうです。 発送分以降は店頭での販売で終売とさせていただきます。 なにとぞご了承くださいませ。 12/3 一時休止のおしらせ
朝晩は自転車のハンドルを握る手もキリキリと冷たくなってきている冬の始まり
コロナやインフルも相変わらず油断のできない状況ですが、皆様いかがお過ごしですか？
私は今年最後の出店に向けて体調管理にびくびく、予定通りに動けるかそわそわとしております。
やりたいことは無限でも、やれることは限りがあるのですものね、
ゆずの加工に着手しつつ、りんごパイ便がいつできるものか頭もフル回転中。
新しい冬のジャムも材料はそろってきてるけど時間がない；
いまのところ12月に入ってからWEBSHOPにUPする予定ですので
もうすこしだけお待ちください。
そしてそして、
大変ご不便をおかけしますが、11/22-24はWEBSHOPを休止させていただきます。
イベント中のメール対応や発送業務はできませんし、在庫が多く動く可能性もありますので、
上記の期間はWEBSHOPをみることはできるけど注文はできない→休止状態とさせていただきます。
申し訳ありません；
イベント後にジャムを追加しながら再開したいと思います。
なにとぞご理解とご協力をお願いいたします。
2024/11/20
Otte
冬の足音
『前回、このお知らせを書いてから怒涛のひと月弱…いやほんとに怒涛』
と書いてからまたひと月…イベントも多くまた怒涛(笑)
そうこうしているうちに朝晩は冷え込む日もあって、冬の気配を感じます。
現在はかぼちゃと格闘中です。
ハロウィンに間に合わせたくて取り急ぎ少し作りました。
グリーンレモンやカラメルポムまではUPしてますが、ノエルは12月までには！
冷凍りんごパイの発送も年内中にと考えています。
イベント準備中は発送にお時間いただくこともあると思いますが、
日曜日以外はできるだけ早めに発送を心がけますので、
いつでもたくさんのご利用を切に切にお待ちしております！
2024/11/01
Otte
秋の足音
前回、このお知らせを書いてから怒涛のひと月弱…いやほんとに怒涛
ようやく桃のジャム各種を作り終えた途端、イベントが２つ待ち構え、
その間に刻み作業のグリーンレモンや栗などの手間がかかる素材のオンパレード！
ジャムの完成までたどり着かない半製品で冷凍庫はパンパンです。
今現在ライムと格闘中！
グリーンレモンやいちじく、りんごなどは完成までもう少しお時間いただきます。
イベントが終わったらりんごやカボチャも待ってます。
もし腕が千本あっても、場所がないから作れない。
小さな工房で少しづつコツコツ仕上げていきます
残りわずかな桃ジャムを楽しむもよし、もうちょっと待って秋に〜でもどちらでも
たくさんのご利用を切に切にお待ちしております！
2024/10/08
Otte
残暑バテって言葉があるそうで
前回、北国の夏はあっという間。といっていましたが、
空気が変わった気がしてもしっかり残暑は暑かった。
夏バテならぬ、残暑バテという言葉があるそうで、すっかり私も残暑バテです。
それでも桃たちのご機嫌をみながらの仕込みはやり遂げました！
「桃あかつき」はさすがに倍も作れば在庫は潤沢；
「もも紅茶」「ジャルダン」「ネクタリンミント」「黄金桃」、新しい味の「黄桃とすだち」
製造数はそれぞれですが、すべてジャムは作り切りました。
WEBSHOPの在庫はMAX12個ぐらいにしていて、減ってきたら実在庫と照らして追加します。
そろそろ生の桃も味わいつくした頃でしょうか？
引き続きジャムでもお楽しみください。
秋冬の果物の仕入れも控えています… たくさんのご利用を切に切にお待ちしております！
2024/09/12
Otte
お盆が過ぎたら急に秋っぽい空気に
北国の夏はあっという間。
お祭りが終わって、お盆が過ぎたとたんに少し空気が変わります。
相変わらず暑いけど夜の気温が下がるだけで身体が楽に感じます。
でも全国的にまだまだ残暑は厳しそうですので、ご自愛くださいませ。
さ〜て、お盆の間中追熟に気を使った桃や洋梨のジャムが少しづつ出来てきました。
「桃あかつき」は去年の2倍作ることができました。
この後も洋梨とネクタリンは控えめに、
晩生の白桃や黄金桃は9月に入ってから少なめにを予定しています。
フレーバー違いやミックス系は作りながらその都度追加していきます。
ぜひ今年も夏の味をお楽しみください。
8月もあっという間で記憶がない気がしてますが、9月はより一層素材のバリエーションが増えて焦りそう。
私のてんやわんやな様子はInstagramでお楽しみください(笑)
たくさんのご利用を切に切にお待ちしております！
2024/08/22
Otte
お盆期間中の発送はお休みさせていただきます。
あっという間に8月を迎えようとしている今日は7/31。
八戸市は三社大祭の始まりで、今夜は前夜祭です。
今日は少し気温も落ち着き雨もなく、絶好の前夜祭日和です。
8/4までの会期中、お天気がもって盛り上がってくれるといいですね！
中心街のはずれのわが工房はこのお祭りの交通規制に伴い
毎年開けても閑古鳥…ならば思い切って製造に注力しよう！ということにいたしました。
今年は桃の生りも早めなようなので、桃が手に入る前の今のうちに追加製造できるものを黙々と製造しております。
工房は閉めておりますので、
八戸市内の委託先はポータルミュージアムはっち１階のカネイリミュージアムショップ様だけですので
中心街にお出かけの際はぜひ涼みながらお立ち寄りくださいね
お盆期間中のお休みについて。
8/13〜16は工房もWEBSHOPも完全休業させていただきます。
受注は自動返信でできますが、確定メールと発送は8/11分からは8/17以降の発送となります。
＊8/11・12は台風上陸の予報を考慮してお盆前発送は
8/10までのご注文分とさせていただきます。（追記）
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
各お取引様にもジャムをお届けしておりますので、 たくさんのご利用を切に切にお待ちしております！
2024/07/31
Otte
ベリー系とプルーン追加しました！
雨は降らなくても困るし、降りすぎても怖いですね。
梅雨のわりに雨が少ないので、農家さん的にはもっと降ってほしいと
聞いたばかりだったのに、ちょっと一気に降りすぎじゃあありませんか？
大雨のニュースに荒れ狂う河川をみるとなんだか落ち着かない気持ちになります。
被害に遭われたり、避難を余儀なくされている方々にお見舞い申し上げます。
これ以上の〇○すぎ！は勘弁してほしい！
さて、ジャムのこと。
少し種類も増えてきましたのでお知らせいたします。
ベリー類も入手できましたので、久しぶりに5種のベリーの「サンクベリー」も作りました。
「八戸いちご」もお待たせしました！
「八戸ラズベリー」は今年は仕入れられた量が少なく高騰しておりますので
実店舗とWEBSHOPのみの扱いとさせていただきます。ご了承ください。
あとはプルーン！今年は県産品を分けていただいたので「プルーン・ノワ」として
くるみもいれてリリースです。
今年は一品づつ製造量が少なくなっておりますので、ぜひお早めに！
たくさんのご利用を切にお待ちしております！
2024/07/26
Otte
ブルーベリーとパッションフルーツのジャム追加します！
梅雨らしく蒸し暑い日が続きますね。
とはいっても八戸は夜まで寝苦しい日はまだ少なく
テレビニュースなどで暑いニュースを見るたび、
みんな八戸に越してくればいいのにって毎年思っています（笑）
ぜひどうぞ！リモートワークと月一新幹線出勤すれば東京の会社にだって勤められる、
そんな時代なのでしょう？減り続ける人口の為にもぜひ移住を！(笑)
それはさておき、、いよいよ夏のフルーツがスーパーの店頭に並び始めましたね。
近くの産直でもいまはブルーベリーがいっぱい並んでいます。
もうそろそろメロンもスイカも桃も青森県産品に変わっていくことでしょう
ジャムのラインナップにはブルーベリーとカシスのミックスを追加予定です。
奄美大島から届いたパッションフルーツを使っては2種作りました。
ブルーベリーの方は今季分確保しましたので追加製造していきますが、
パッション系は今回作った分で今季終了となります。
遅くても7/14(日)までにはWEBSHOPに追加しますのでお楽しみに！
工房オープンdayでは7/12より販売開始です。
定番の「八戸いちご」は今品切れ中です；
農家さんでストックしてくださっているので迎えに行きたいのですが、
他にも仕入れなきゃいけない果実が待っているので
資金不足で後回しになっております。
季節的に待ったなしの方優先で仕入れますので、
ぜひ今しか食べられないジャムを召し上がっていただけると嬉しいです。
たくさんのご利用を切にお待ちしております！
2024/07/11
Otte
さくらんぼのジャム3種発売します！
引き延ばすだけ延ばして急に行ったレモンカードと焼菓子便。
タイミングよくお求めくださったみなさま、ありがとうございます。
あまり仕込の時間が取れず数もご用意できませんでしたが、
また様子をみてゲリラ的に行うかもしれませんのでよろしくお願いいたします。
その間に時季が早まったさくらんぼを去年より減らして製造いたしました。
1種類減らして紅さやかで2種、佐藤錦で1種となります。
実店舗では6/23の臨時オープンdayにはすべて揃えて、
WEBSHOPには6/25までに掲載いたします。
青うめは今年は特に少なかったのですが7月初めまでにはジャムにいたします。
季節の果物、だんだんと農家さんから連絡が入ってきておりますので
作り次第WEBSHOPに追加していく流れになると思いますので
半月に一度ぐらいはチェックしていただけると嬉しいです。
そろそろ準備しようと、去年掃除してしまっておいたサーキュレーターをだしましたが
ボタンが利かなくなり動かない；しかも分解できない構造になっていて
泣く泣く処分しました。みなさまも点検整備怠りなきように。
これからが暑さも本番！涼しいお部屋で糖分塩分適度に補給して乗り切りましょう！
みなさまのご利用をお待ちしております。
2024/06/21
Otte
レモンカードと菓子便数量限定で発売！
長々とお待たせしておりました菓子とのセット便やっとご用意できました。
これから焼菓子製造してギリギリの6/21発送となります。
6/19（水）19：00より販売開始します。
自動返信後の手動での確定メールは6/20午前中までにお返しします。
記載不備などでご連絡する場合もございますので二通目のメールまで必ずご確認ください。
大変申し訳ないことに今回画像が間に合わなかった菓子もあります。
直前までさくらんぼや青梅の処理で撮影用に焼くことができませんでした。
美味しくご用意させていただきますので、詳細画面の内容をよく読んでから
ご注文をお願いいたします。
ご利用お待ちしております。
2024/06/19
Otte
焼菓子便の予定がきまらない！のお知らせ
6月も十日を過ぎ、梅雨入りしたの？という不安定さで、
八戸も夕立や蒸し暑せで初夏の始まりと梅雨の気配を感じております。
いつもご利用いただきありがとうございます。
さて、先日来そのうちそのうちと引き延ばしてきた焼菓子便のことですが…
いつもはゆったりとしている端境の6月なのですが、
今年は素材の時期が早まったり、入荷時期が決まらなかったり
急きょイベントに参加したり、その上厨房機器の入れ替えなどのタイミングもあり
現在何種もの焼菓子の仕込みをするタイミングがうまく取れ難い状況です。
なんとか早めに調整しようとさくらんぼの種を取りながら脳内テトリスしております。
6~7月のどこかでは、ご用意したいとメニューも考えていますので、
今しばらくお待ちくださいませ。
ときどきお問合わせいただきますが、WEBSHOPでの焼菓子便は発送限定です。
同じ内容のものを店頭での受け取りには対応いたしませんのでご了承ください。
取り急ぎ現状の報告とさせていただきました。
2024/06/12
Otte
イベント終了につき
八戸の桜も散り始め…
そんななか毎年恒例の地元の仲間たちと作り上げるイベントに参加しました。
当日はたくさんのお客様にご来場いただいたお近くの皆さまありがとうございました。
その間、webshopの対応できず休止させていただき
おかげさまで心着なく参加することができました。
ありがとうございました。
イベントの時はいつもはあまり作れない焼菓子を焼きまくって
ほぼ一週間ジャムを作らず過ごしてきましたので、
終わったとたん、次はジャムを作りためる作業に入ります。
WEBSHOPは欠品商品がありながらも本日4/22より再開いたします。
よろしくお願いいたします。
そうこうしているうちにゴールデンウイークに入りますので
やるやると言い続けている焼菓子便をいつできるか思案中。
一気にまとめてではなく、少しづつにするか、いやでも…と
イベント終了後の興奮冷めやらぬなかぐるぐるしております。
ひとまず身体のメンテナンスをしつつ、早めに始動したいと思います。
決まり次第、instagramでお知らせして、こちらでもお知らせいたします。
取り急ぎ現状のご報告とさせていただきます。
2024/04/22
Otte
【4/27追記】
焼菓子便の件ですが、6月初旬まではイベントの絡みもあって難しく、
やはりいつも通りの6月中旬以降を目標に考えております。
確定したら改めてお知らせいたします。
柑橘そろい踏み…
ニュースで関東は桜が満開とのこと、
開花は遅かったのに満開になるの早くない？と思って見ながら
八戸はどうかしら？最近厚手の上着が要らないので早まるかなぁ〜などと
花見酒の予定もないのになぜだかそわそわしています。
さて、お待たせしておりましたWEBSHOP再開します！
瓶が変わったタイミングで画像も撮り直しました。どうですか？
「いよかん」と「カルダレモン」は今週のupに間に合いませんでしたが、
追加製造できますので、来週中には追加する予定です。
お問合わせの多い菓子便ですが、4/21のイベントが終わりましたら、
何回かに分けて企画しようと思います。
刻みまくる時期が過ぎたことで少し考える余裕も出てきましたので
決まりましたらInstagramでお知らせいたします。もう少しお待ちを！
では、柑橘そろい踏み…にはいくつか欠品しておりますが；
ご利用を心からお待ちしております。
2024/04/05
Otte
一時休止いたします。
3月を半ばも過ぎますと、ギフト用にとご利用のお客様が増えありがたいばかりです。
マーマレードの刻みも何とかめどが立ち、これから追加製造するぞー！という
タイミングですが実店舗での在庫確保のため
しばしWEBSHOPを一時休止いたします。
ジャムの瓶が変わるため画像の変更も含めて少しお時間頂戴します。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
4月には再開したいと思っておりますが、どうしてもという方はメールでお問い合わせください。
代金引換便であれば対応できると思います。
お返事に少しお時間いただきますが、お気兼ねなくご連絡くださいませ。
【4/2追記】
4月第一週目中には再開予定です；
お待たせしてしまって申し訳ありません！頑張ります！
2024/03/23
Otte
ダブルジャム出来ました！
2月の終わりにどっかりと降り積もった湿った雪。
八戸は雪の少ない地域ですが、忘れたころにこんな大雪に見舞われると
道路も交通機関も大パニックです。
やっぱりあのまま春にはなりませんでしたね〜；
そんななか次の柑橘が届く前にダブルジャムを集中製造しました。
久しぶりにキウイ&ゆずを復活させて全部で5種類です。
今年はブルーベリー&レモンが少しゆるくて、ダブルっていうよりマーブルな仕上がり。
ワイルドな見た目ですが、混ぜながらお楽しみください。
複数のダブルジャムが一気にご用意できるのはこの時期だけ。
少しグラデーションを目で楽しんだら、早めにお召し上がりください。
色が飲み込まれがちなのでほとんどは賞味期限は4か月にしています。
3月は最後の柑橘仕込みで前半はつぶれてしまうので
追加製造にお時間いただくことがあります。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
引っ越しや異動の季節でもあります。
ご挨拶の季節のジャムなんて素敵じゃありませんか？
ご利用お待ちしております♪
2024/03/01
Otte
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八戸は北国とはいえ雪が少ない地域ですが、とりわけ暖冬のありがたさをかみしめております。
とはいえこのまま春が来るわけもなく、晴れ間と吹雪を行ったり来たりのような変な陽気に
いつドカッと降るか戦々恐々としています。
さて、先々週からしゃにむに仕込んでいた柑橘から3種、マーマレードを追加いたしました。
いよかん、カルダレモン、金柑と生姜、です。
これらは毎年作り続けているOtteの定番マーマレード。
新年の仕込みはじめは伊予柑が常なのです。
来週にはネーブルオレンジが、3月後半にはブラッドオレンジが届く予定です。
合間にダブルジャムをいくつか増やせるかなというイメージで進めています。
季節を追いかけて、作ったら載せていきますので、
月に一度でもショップを覗いていただけると嬉しいです。
生姜のシロップも販売開始いたします。
年に一度の機会ですので、ぜひご検討をよろしくお願いいたします。
取り急ぎ、販売再開のお知らせでした〜！
2024/01/25
Otte
今季最後の紅玉りんごパイの冷凍販売
1月もあっという間に半ばを過ぎましたが皆さま健やかにお過ごしでしょうか？
寒い工房で作業していると、自ずと輪島の寒さはいかばかりかと想いを飛ばします。
大仰なことはできませんが、出来ることを少しづつでも支援したいと思います。
1~3月は柑橘の仕込みにだいぶ時間がかかりますが、
この手間があるからこそ、お手に取っていただけるものと気を入れて頑張っております。
いつも新年最初は伊予柑から、次に金柑、月末にはネーブルオレンジと続きます。
なかなかジャムの種類を増やせないので、その合間に今季最後のりんごパイを作ることにいたしました。
1/19発送日限定で、1/18の夜7：00に在庫入力いたします。
詳しくは商品ページをよく読んで、在庫入力の時をお待ちくださいませ。
今回はりんごパイのみの冷凍発送です。
種類も少ないのでジャムは一旦不掲載といたします。
生姜のシロップを含めて新たにマーマレードがご用意出来ましたら
１月末までになるべく早めにWEBSHOP再開いたします。
2024/01/16
Otte
新年明けましておめでとうございます
新年早々の大地震！火災！事故！衝撃の波乱の幕開けとなりました。
みなさまお住まいの地域はいかがでしょうか？
被災されてる方はこんなページは見ているわけもないですが、
東日本大震災を経験した身としてはとにかく早い復旧を祈るばかりです。
初動はプロに任せて、私はとにかく募金できるように頑張ります。
頑張るためにもジャムを作らなくてはなりません。
ところがなかなか着手できないまま、年明けにやる気満々で大掃除を始める始末；
本日実店舗は今年初のオープンdayでしたが、
結局旧年末の少ないままのラインナップで申しわけなかったです。
明日からは少しづつジャム製造に注力してまりますが、
WEBSHOPはもう少し休止させていただきます。
1/20過ぎには再開させるつもりですが、はっきり決まりましたら改めて告知させていただきます。
相変わらずの右往左往のマイペース営業ですが
本年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
取り急ぎ新年のご挨拶と休止延長のお知らせまで
2024/01/06
Otte
WEBSHOPの年末年始のスケジュール(変更)
毎年お盆過ぎからのフルーツリレーに翻弄されてちょっと記憶があいまいで
日々の記憶が薄く、もはや何もやってなかったんじゃないかと思うぐらいの速さで過ぎた一年。
そんな日々の中でも、今年は特にWEBSHOPご利用の皆様に助けられた一年でした。
急きょ便や、菓子セット便などに反応してくださったり、SNSでシェアしてくださったりのおかげで
今年も頑張ることができました。
本当にありがとうございました。
さて、店舗の営業も終わりましてこの半月ほど菓子製造にかまけておりましたら
ジャムの残り少なさに愕然；
あぁ、記憶が薄くても私は日々ジャムを作っていたのだな〜と実感しました。
前回のお知らせでは年末年始はWEBSHOPをオープンしたまま、発送は新年5日からとしておりましたが、
このままでは選ぶ楽しさもなく申しわけなさすぎるのと、
市内唯一の取り扱い店である「カネイリミュージアムショップ」さまは
12/31，1/1以外は営業されているとうこともあり、残り少ない在庫はそちらに託すことにいたしました。
新年の営業開始までには何種か作りためて、WEBSHOPを再開したいと思います。
それまでしばし休止（見られるけれど買えない状態）とさせていただきます。
今年一年たくさんのご利用をいただきありがとうございました。
明ける年もどうぞよろしくお願いいたします。
2023/12/27
Otte
WEBSHOPの年末年始のスケジュール
急な告知にも関わらず、ジャムと焼菓子便をお求めいただきありがとうございます。
もう一人でもいればもっと作れるのに…と思いつつ
厨房のキャパシティーやジャム製造との兼ね合いで
結局いつもこの時期にキュウキュウしてお待たせしてしまいますが、
今年は特にギリギリまで内容が決まらず申し訳ありませんでした。
常に菓子製造しているわけではありませんので、急に大量に作るとなると心配事が多く
何とか無事発送が済んで少しホッとしております。
でも無事にお客様のお手元にお届けできるまでは気が気ではなくて…
お気に召していただければ幸いです。
さて、来週は実店舗でのクリスマスケーキの製造に専念させていただきますので、
12/21〜25までWEBSHOPは休止（閲覧可能ですが買い物出来ない状態）させていただきます。
そして年末年始は休止せずご利用いただけますが、発送は一時休止。
12/27以降のご注文に関しては、1/5より発送とさせていただきます。
二通目のご注文に対する返信もお待ちいただく場合がございますのであらかじめご了承ください。
特に日時指定などご利用の場合はお気を付けください。
今年一年の総括及びご挨拶は改めてさせていただきます。
取り急ぎ年末に向けての休止期間のお知らせでした。
2023/12/16
Otte
ジャムと焼菓子便発売中！
大変お待たせしておりますジャムと焼菓子便、本日12/13より発売開始です！
12/15発送でご用意いたします。
詳しい内容は商品ページの詳細部分をご確認ください。
日時指定の件は前回のお知らせで時間指定は備考欄へとお願いしましたが
設定で時間だけはお選びいただけるようにしましたので、ご利用ください。
お届け日は最短日とさせていただきますのでご了承ください。
公開から発送までとても短い期間となりましたこと、本当に申し訳ありません。
次からは品数を減らして頻度を上げるなど、もっと計画立ててできるように見直します。
お気に召しましたらぜひご検討くださいませ。
【追記】
おかげさまで完売いたしました。
ありがとうございました。
2023/12/13
Otte
そろそろクリスマス？
真っ赤や黄色の紅葉が散り始めて、いよいよ冬の気配が濃くなってきました。
2週続けての紅玉りんごパイへのご注文もありがとうございました。
改めて一回に保存できるスペースがこれで限界と思い知りました。
次はクリスマス前に常温でお送りできるジャムと焼菓子便を考えておりますが
まだ内容も時期も決めかねております。もう少しお待ちください。
ジャムの方はすでにノエルの今年バージョンや
アールグレイ風味の紅玉のジャム、レモン&レモンなどすでに追加しております。
実店舗とのオープン日である金土は、
在庫が少ないものはあえてWEBSHOPにのせない場合もあります。
ご注文前にお問い合わせください。
11/21現在は洋梨の追熟待ち、ここ数日中に何とかなってくれー！と祈っています。
来週は少し予定より遅れてフジりんごとキウイが入荷予定です。
キウイはそこからまた追熟に入りますので仕込めるのはまた少し先…
その合間を縫っていろいろ考え中ですが、決まり次第Instagramでお知らせいたします。
近々寒波が来るとか来ないとか…配送の時期も繁忙期は指定が難しくなるので各方面悩ましい年の瀬。
色々流行っているようですので皆さまどうぞご自愛くださいませ。
2023/11/21
Otte
紅玉りんごパイの冷凍便
ここ数日妙に暑い日があったりして心なしか紅葉も進まない気がしているのですが気のせいでしょうか？
さて、紅玉パイのお問合わせもチラホラいただきありがとうございます。
今年もりんごパイだけの冷凍便いたします。
今後もフィリングがあるうちは月に二回程度でも販売出来ればと思っております。
11/11発送分は11/5〜11/9まで受け付け
11/18発送分は11/10〜11/16まで受け付け
＊11/18発送分は混乱防止のため11/10まで在庫ゼロにしてあります
ご注文お待ちしております。
ジャムの方は現在ゆずの刻みをしております。
その後ノエルの仕上げと中旬にはフジりんごやキウイを仕入れます。
まだまだ続くジャムマラソン…本当のマラソンは大の苦手ですが
果物のマラソンの方はなんとか楽しんで歩を進めたいと思っています。
楽しみにお待ちくださいませ。
2023/11/05
Otte
りんごのジュレができました
秋晴れの日が多くなってきたと感じる八戸です。
去年思いがけず見つけた紅葉の穴場に今年も行きたいと思っていますが
夏の暑さが長引いたせいか、見頃にはもう少しみたいです。
うまくタイミングが合うといいなぁと願っています。
まだ出来てもいないのに勢いで載せてあったりんごのジュレ2種
りんごの雫ローズと金木犀とりんご、どちらもゼリー状のジャムです。 なんとか今月中に出来上がり、10/26より販売開始しております。
どちらも20個ほどしかありませんのでお早めに。
【追記】金木犀のジュレは完売いたしました(10/28)
私がジャムに使用する今季最後のりんごはフジですがそれは来月中旬…
その前に、ノエルやゆずに着手せねば！
入荷の時期は農家さん任せのことも多いので、それまでに少し休憩をいただきたい…
タイミングよく紅葉狩りにければいいなぁとそれを楽しみに頑張ります！
りんごパイの通販のリクエストもいただいております。
一気には難しいので、タイミングをみてちょこちょこ販売出来ればと思っています。
近況はInstagramでお知らせいたします。
ぜひ【jamotte8】をご登録ください。
2023/10/27
Otte
お待たせいたしました！
ながらくお待たせいたしました。
なんだかんだと半月ほど仕込みに集中させていただきましたが、
実はまだ続きます…でもどうにか10種以上のジャムをご用意できましたので
取り急ぎ本日10/19よりWEBSHOPを再開いたします
りんごの雫のローズフレーバーや金木犀のジュレも勢いで載せてありますが
まだ完成していません；今月末か、遅くても11月にはUPできると思います。
次のりんごも届きますしゆずも注文しなきゃ…まだまだ秋冬の果物のパワーに油断はできません。
しばらく製造集中期間となりますが、こまめに作って
みなさまからのたくさんのご注文をお待ちにしております！
近況はInstagramでお知らせいたします。
ぜひ【jamotte8】をご登録ください。
2023/10/19
Otte
しばし休止いたします
暑さ寒さも彼岸までの言葉通り朝晩の自転車で切る風が肌寒くなってきました。
色んな感染症が流行っているようですが、皆様ご無事ですか？
さて、先日地元紙の別刊紙シュシュにOtteを取り上げていただきました。
読んでいただいたとコメントくださる方もいらして、本当にありがたいです。
今週末のオープンdayはその後のはじめての実店舗のオープンとなりますが、
ちょうど桃の在庫が少なく、りんごはまだ入荷せず、
届いている果実は手がかかるものばかりで仕込み途中です。
ですので、大変申し訳ありませんが
9/28〜しばらくの間WEBSHOPは休止させていただきます。
【追記】10/2〜10/5は今ある在庫のみで少しの間webオープンします。
10月の中頃には何種かまとめてUPできると思います。
菓子便のお問合わせもいただいておりますが
秋のフルーツに翻弄されており、なかなか難しい状況です。
少し余裕ができた時には何かできればと思っております…
shopの休止状態というのは内容は見られるけれどお買い物はできない状態のことです。
何かでうちのWEBSHOPを見てこのshopページに来てくださった方に
普段はこんな感じなのね、と思っていただくように完全に閉めずにしておきます。
再開前にはInstagramでお知らせいたします。
少しの間お待ちくださいませ。
2023/10/02
Otte
秋の気配
やっと30℃を超えるような日が無くなってきて
一雨ごとに気温が下がり息がしやすくなったように思う八戸です…
今年の夏は長かったですね〜でもやはり季節はちゃんと巡ってきます。
そろそろ本格的なりんごのシーズン到来です！
とはいえ、りんごが本格的になる前にライムやカボチャ、栗なんかも気になるところ。
少しづつ作ってはWEBSHOPにも追加していきますので、ぜひお見逃しなく！
日々の作業の様子や、今何を作っているかは
Instagramでお知らせしています。
少し涼しくなってきたら料理をする気もでてきたので、
＃1日1ジャムを思い出してジャムを使った一皿などご紹介しています。
個人で発信しなくても、読むだけで登録している方も多いようですし、
ときどき特に何もしない（笑）ライブ配信をしたりしていますので
気が向いたらページのフォローをお願いいたします。
アカウント名は jamotte8 です。
Otteって数字の8って意味なので。
食欲の秋の始まりです！
ジャムも食卓のお仲間にいれていただきますよう
ご注文お待ちしております
2023/09/22
Otte
暑いなかにも秋の気配
いつもご利用いただきありがとうございます。
お盆休み中は台風の影響を受けた方も多いのではないでしょうか？
暑い最中の停電や水害は想像するだに甚大なストレスです；
被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。
今年は八戸も暑い日が続き、桃のお迎えも早まりそうだったのですが
私の欲しい品種は結局お盆の終わりごろに分けていただけました。
その桃でジャムを炊いている間に、次の品種のOKが出れば効率が良いのですが
果たして今年はどんなリレーとなるのでしょう？
洋梨の追熟もしつつ、素材を無駄にすることなくジャムにすることを目標に
フルーツリレーの完走を目指します！
リレーといいつつ1人で走るのですけど(笑)
桃のジャムは何種か仕上げてから販売する予定です。
実店舗は8月いっぱいお休みして製造に集中していますので
もしかしたらWEBSHOP先行販売となるかもしれません。
最新の情報はInstagramとなりますのでチェックしていてくださいね。
とはいえ、さくらんぼやプラムなど在庫限りのものもあります。
WEBSHOPでの発送は再開しておりますので、ご利用お待ちしております。
まだまだ残暑はきびしいですが、そこはやはり東北、風に涼しい秋の気配を感じます。
果物の旬も次々迎えますので、長期の休みはとれませんが
ちょっと喫茶店でモーニングするとか発泡酒をビールにするぐらいの贅沢でリフレッシュしながら頑張ります！
みなさまも残暑厳しき折、ゆくゆくご自愛くださいませ。
今以上の災害が起こりませんように…
【追記】 8/24-25 メンテナンスの為お買い物休止とさせていただいております。 新たなジャムを追加して再開いたしますので、しばしお待ちください。 Instagram：jamotte8
2023/08/19 Otte
夏季休業のお知らせ
いつもご利用いただきありがとうございます。
あっという間にラズベリーも売り切れ、
さくらんぼとすもものジャムも残り僅かになってまいりました。
暑い日が続き、フルーツの収穫期も早まってきたりとそわそわしていますが、
まだ新たな素材の連絡がないですし、追加製造の先送りもできているので、
いまのところ灼熱の鍋地獄を回避できています。
お客様からのお気遣いのコメントやメールにとても励まされております
倒れても一人の厨房でよくよく気をつけて作業しています
みなさまもどうか体調に気をつけてお過ごしくださいね！
前置きが長くなりました；夏季休業のお知らせです！
実店舗は8/13〜31の間のオープンdayはお休みです。
青森はちょうど桃のシーズンなので製造はしますが、店は開けません。
WEBSHOPは8/13〜16の返信・発送をお休みさせていただきます。
ご注文は承れますが、対応と発送が出来ませんのでご了承ください。
この災害級といわれる暑さがいつまで続くかわかりませんが、
みなさまくれぐれもご自愛ください。
Instagram：jamotte8
2023/07/27 Otte
少しづつ追加しています。
いつもご利用いただきありがとうございます。
佐藤錦も2種仕込み終わり、続いてのブルーベリーも3種類なんとか追加できました。
あとはラズベリーやグロゼイユを使ったもの、スモモなど控えています。
果物の季節到来！って感じでわくわくしますが、ただ暑さが…ね；
今後も出来上がり次第載せていきますので
よろしくお願いいたします。
折々にショップ＆Instagramを覗いてみてくださいね！
Instagram：jamotte8
2023/07/07 Otte
さくらんぼの種取り再び
いつもご利用いただきありがとうございます。
6月も終わり間近の昨日、さくらんぼの真打ともいえる「佐藤錦」が手に入りました。
いつもの留町果樹園さんのものです。
雨や高温などさくらんぼにとってはあまりいい環境ではない日々の中、
（去年はそれでタイミングが合わず断念；）
なんとか予定量確保できました！
本日6/29より種取りに精を出し、製造出来次第WEBSHOPを更新いたします。
他にも少しづつベリー類のジャムが作れそうです。
この時期はまとめて新作を更新するというより、作っては追加するを繰り返します。
送料のこともありますので、素材の入荷や製造状況などInstagramでお知らせいたします。
おそらく一日限定のストーリーでチラ見せする程度なので
折々にショップともども覗きに来ていただけると嬉しいです。
Instagram：jamotte8
2023/06/29 Otte
ジャムと菓子便の発売開始！
いつもご利用いただきありがとうございます。
リリコイバターと菓子便の発送日が決まりました！
6/9(金)八戸市発送でご用意いたします
6/6(火)の12：30と18：30にそれぞれ12〜13セットづつの販売です。
WEBSHOP限定販売で、店頭での販売はいたしませんので
地元の方も遠くの方も平等に、なにとぞご協力をお願いいたします。
<<追記>>
菓子便完売いたしました。
1セットづつ購入のご協力をありがとうございました。
ご購入のお客様はお手元に届くまでもう少しだけお待ちくださいませ。
’23/06/06 Otte
ジャムと菓子便の予告の予告！
いつもご利用いただきありがとうございます。
先週末出店した、たざわこクラフト市無事終了いたしました。
地元の方、少し遠くから行楽がてらお越しくださった皆さま、
たくさんご来校いただきありがとうございました。
3年休んでいる間にさらに腰が重くなっておりましたが、
行ってよかったです。楽しかったし感謝でいっぱいです！
遠征は終わりましたが、素材があまりない時期に変わりはないため、
イベントで先行販売したルバーブと、初めての小夏のマーマレードを加えて
5/24よりWEBSHOP再開いたします。
在庫が少ないもの、その在庫限りで今季終了のものもあります。
気になるものがありましたらお早めに！
そして予定変更しまくりのジャムと菓子便ですが、やはり今週はパワーダウンの為諦めます。
来週末は地元のお洋服屋さんでの焼菓子販売の予定もありますし、
無理せず万全の態勢でお届けしたいと思います。
そんな時５月末に奄美からパッションフルーツを届けていただけるという連絡が！
ならばそれを待って、リリコイバターと菓子セットでご用意することにいたしました。
すべての材料の値上げの影響で、価格の変更は免れません；
仕入の元手的にも厳しいため、製造数に限りがありますので今回も購入制限ありです。
6月に入りましたら予約または販売前にInstagramで告知致します。
まだ内容は決めかねておりますので、もうしばらくお待ちくださいませ。
作業効率化の為他のジャムとの同梱不可の予定です。
WEBSHOP限定販売で、店頭での販売はいたしませんので
地元の方も遠くの方も平等に、なにとぞご協力をお願いいたします。
’23/05/23 Otte
初夏の味はもう少しお待ちください
いつもご利用いただきありがとうございます。
4月はイベントも多いわりに素材は少なく十分な種類のジャムをご用意できず
ご不便をおかけしました。
５月の連休が終わりやっと来週ルバーブの収穫に伺う予定です！
その後は６月にさくらんぼかな？という感じです。
もう少しお待ちくださいませ。
5/20，21は３年ぶりにたざわこクラフト市に伺います。
その間の対応はできませんので、
5/19〜22WEBSHOPは休止させていただきます。
実店舗のオープンdayも5/19，20は準備の為お休みさせていただきます。
なにとぞよろしくお願いいたします
’23/05/11 Otte
ただいま在庫薄の為一時休止しております。
いつもご利用いただきありがとうございます。
今年の桜はどうやら足が速いようで、東北にも勢いよく北上の兆し；
もうちょっとゆっくりでいいような、早く春めきたいような複雑な気持ち。
さて、またもや一時休止のお知らせです。
ご不便をおかけして申し訳ありません；
柑橘の季節は刻み作業に時間を取られがちで、
あと一日あれば完成できるタイミングで、焼き菓子焼いてオープン日…
毎週一週間があっという間です。
ありがたいことに異動のご挨拶やお返しなどでお求めいただきまして
現在在庫が少なくなっております
何種か作りためるまで数日WEBSHOPを休止させていただきます
現在内容はご覧いただけますが、お買い物はできない状態です。
3月末までには再開いたしますので、しばしお待ちくださいませ
’23/03/25 Otte
新価格で今後ともよろしくお願いいたします。
いつもご利用いただきありがとうございます。
八戸は根雪もとけ、一層春の気配が増しております。
新生活に緊張と期待で胸弾む季節ですね！
さて、しばらくWEBSHOPを休止させていただいておりましたが
ようやく改定作業も完了いたしました。
大変お待たせいたしました！
ぎりぎりダブルジャムも何種かご用意できましたので
そちらも併せてよろしくお願いいたします。
在庫が少ない時は、店舗在庫があるかもしれませんので、決済手続き前にお問合わせください。
決済手続き後に請求金額を訂正するとクレジットのセキュリティーにリスクが生じます。
できるだけリスクは回避したいので、手続き前にお問合わせください。
’23/03/10 Otte
価格改定させていただきます
いつもご利用いただきありがとうございます。
なかなか寒さが緩みませんが、来週あたりから少しづつ暖かくなりそうですね。
えんぶりも終わり春ももうすぐですね。
それに伴うWEBSHOPの設定変更のため一時休止させていただきます。
休止期間：3/1(水)〜3/7(火)
価格変更前にお買い物ご予定の方は2/28午前中までにお願いいたします。
春は生活の変わるタイミングが多い季節です。
有料の袋をカテゴリーの「袋」に追加しましたので
ちょっとしたプレゼントに袋をつけてほしい方は商品とご一緒にお求めいただけます。
在庫が少ない時は、店舗在庫があるかもしれませんので、決済手続き前にお問合わせください。
決済手続き後に請求金額を訂正するとクレジットのセキュリティーにリスクが生じます。
できるだけリスクは回避したいので、手続き前にお問合わせください。
’23/02/23 Otte
マーマレード増えてます！
いつもご利用いただきありがとうございます。
柑橘の季節も中盤を迎えて、結局今年も追われまくっていますが
季節は確実に春に向かっていて
立春の朝からやはり少し寒さも緩んできているような気がします。
今年は八戸の春を呼ぶお祭り「えんぶり」も開催されます。
みなさまもぜひお出かけください！
さて、現在バレンタインを前にマーマレード増産中です。
ネーブルやレモンを使ったマーマレードも出来ました。
「グリーンレモン」と「虹のネみかん」は在庫限りで今季終了ですので
気になる方はお早めにどうぞ！
2月下旬に完熟レモン、3月後半にブラッドオレンジが届きます。
その合間にダブルジャムを何種か製造予定ですのでお楽しみに。
ここ数年は何となくチョコジャムを作らなくなりましたが、
近頃はチョコも産地やカカオ分で選べるようになってきましたので
もう混ぜてあるものより、チョコとジャムを組み合わせていただくのもいいものですよ。
ぜひ楽しんでいただけると嬉しいです
最後になりましたが；
3月から諸般の事情によりやむなく価格の改定をさせていただくことになりました。
ひと瓶30円~の値上げとなる予定です。
’23/02/08 Otte
きざみの季節到来です
いつもご利用いただきありがとうございます。
柑橘の季節と共に寒波も到来！
とはいえ八戸は身構えたほどではなく、少しホッとしております。
来週またひどく低温な日が来るらしいので油断できません。
みなさまもお気をつけくださいね。
さて、現在いよかんの仕込み真っ最中です。
つぎは金柑も届く予定なので、息つぐ暇もなくポチポチ種を取る作業が待っています。
無心に作業することは好きですが、焦りながらやるとろくなことがないので
心穏やかに丁寧な仕事を心がけますので、もう少々お待ちくださいね！
早ければ23日ごろに「いよかん」、28日ごろに「金柑」、
2月初旬に「ネーブルオレンジ」を使ったマーマレードを随時追加いたします。
まとめていろいろ楽しみたい方は2月初旬だとより多くの中からお選びいただけると思います。
ご注文お待ちしております。
その後もしばらくは柑橘系のものが続きますが
それぞれ味わいが違いますので、食べ比べも楽しんでいただけるように
いつもの味だけでなく、新しい味わいにもチャレンジしたいなぁと思っております。
お楽しみに。
’23/01/21 Otte
明けましておめでとうございます。
いつもご利用いただきありがとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
これまで焼き菓子はジャムと一緒の注文をお願いしてきました。
あくまでジャム屋であることが第一であり、そこはぶれたくないと思ってしていたことです。
ご要望はありがたいことなのですが、瓶ものを冷凍する危険と、
なるべく賞味期限を長めにしたい気持ち、冷凍庫の空き具合等々
相容れないことが重なり悩みの種だったことも踏み切れなかった理由です。
でもこの一月の前半なら、冷凍庫にも空きがあり
しかも紅玉のフィリングの終わりが見えてきているし、
この時期ジャムの在庫が薄いこともあり、試験的な意味も込めて
りんごパイだけの冷凍発送をしてみることにしました。
あーでもないこーでもないと考えすぎる腰の重い私の今年初の試みです(笑)。
1/13と1/20の発送日限定、9セットづつの限定販売です。
クリスマス、お正月と美味しいものを召し上がったばかりでしょうが、
甘酸っぱい紅玉のソテーとクレームダマンドを包んだパイなのでペロッといけます！
ぜひお召し上がりいただければ嬉しいです。
出来ることは少ないですが、出来るだけ長く、
みなさまに喜んでいただけるものづくりをしてまいりたいと思っております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
’23/01/06 Otte
年末年始の営業
いつもご利用いただきありがとうございます。
先日は急な焼菓子便をご購入いただきありがとうございます。
完売後にも数件お問い合わせいただきましたが
ご要望にお応えできず申し訳ありません。
身に余る光栄ですが、私の体力気力共にこのぐらいが限界のようです。
さて、今年も今週末のクリスマスが過ぎると一気に年末年始のご挨拶ですね。
少し早めにこちらでご挨拶させていただきます。
今年も一年たくさんのご利用をありがとうございました。
物価高の折、コンスタントにご購入下さる皆様の備考欄の短いコメントが
くじけそうな私をどれだけ救ってくださったか！
本当に感謝に堪えません。ありがとうございます；；
新しい年もなにとぞよろしくお願いいたします。
【WEBSHOPの年末年始の営業】
2022年内注文受付：12/27（火）12：00まで 発送同日最終
＊12/22〜24は実店舗ケーキ販売の為発送業務はお休みです。
2023年ご注文受付開始：1/6（金）より 最短同日発送
お休み期間中は内容はご覧いただけますが、
注文はできない状態にしておきますので、ご了承願います。
12/18 Otte
焼菓子便の受付
いつもご利用いただきありがとうございます。
大寒も過ぎていよいよ寒さも厳しくなってきましたね。
今年最後の焼菓子便をどうにかお届けできそうです。
ご用意できる数が決まっておりますので、先着順です。
おひとり様につき1セットでお願いいたします。
雪天と配送繁忙期につきできる限り日時指定は無しでお願いします。
発送後に送り状番号をお知らせいたしますので、届け先の変更や時間指定などは
お手数ですが、発送後にお客様ご自身でお願いいたします。
半日から一日遅延が出る可能性がありますのでご理解くださいませ。
12/14(水）午後6：30からご注文受付ます。
ジャムは「ノエル」が1個込みのセットです。
自動配信メールがすぐに届きます。
その後の手動での受注メールは12/15午前中にお送りいたします。
12/14 Otte
ゆず待ち中
いつもご利用いただきありがとうございます。
りんごのジャムが少しづつ売り切れて、そろそろゆずが届く予定です。
りんごのラスボス「フジ」もそろそろ迎えに行かなければいけないし
青森県産のキウイも収穫して追熟させていかなければならないので
イベントでしばし菓子ばかり焼いておりましたがこれからはジャムに集中いたします！
ノエルや、ゆずのマーマレードなどは12月の二週目をめどにご用意出来ればと思っております。
お久しぶりの焼菓子便は年内は難しいかもしれないけど、頑張りたい気持ちもあり
突然の告知になってしまうかもしれませんが、決まり次第Instagramでお知らせいたします。
いつでも皆さまのご注文をお待ちしております。
日曜日は発送業務お休みとなりますのでご注意ください。
11/26 Otte
りんごまみれ
いつもご利用いただきありがとうございます。
朝晩の冷え込みが冬が近づいているんだなぁと実感させてくれますね。
紅葉と落ち葉にすこししんみりしがちな季節ですが、
美味しいりんごが盛りだくさんジャムもいろいろ作りました！
ラズベリー、ローズマリー、カラメル、パイン、バラ…
様々な香りや味わいを受け止めてくれるりんごたちに感謝する季節です。
りんごの美味しい地域に住んでいるからでしょうか？
やはりまずはフレッシュなおいしさを食べてほしいし、
シンプルなりんごジャムはどこでも手に入るので、Otteでは一捻りしたジャムにしています。
ぜひワクワクと選んぶ楽しみも味わっていただけたら嬉しいです。
たくさんの皆さまのご注文をお待ちしております。
日曜日は発送業務お休みとなりますのでご注意ください。
11/05 Otte
少しづつ秋のジャムへ
いつもご利用いただきありがとうございます。
あっという間に桃のジャムも売り切れ
ネクタリンが少し残るばかりとなりました。
秋といえば青森はりんご！他にもハロウィンの頃に作るかぼちゃ！
プルーンのミックスやジュレなど少しづつUpしました。
紅玉はまだこれからですし、
今後もご用意出来次第WEBSHOPも更新してまいります。
寒い日が多くなってくると，温かい飲み物とジャムの組み合わせもどんどん楽しくなってきます。
ぜひ毎日のお供によろしくお願いいたします。
たくさんの皆さまのご注文をお待ちしております。
日曜日は発送業務お休みとなりますのでご注意ください。
10/15 Otte
桃・ネクタリン・洋梨そろい踏みです！
いつもご利用いただきありがとうございます。
お待たせしておりました！
桃とその仲間たちの製造が無事終わりました。
この時期は熟度をみながらひたすら2週間集中して作りまくるのがお決まり。
数に限りがございますので、ぜひお早めにご検討ください。
たくさんのご注文をお待ちしております！
桃の準備ができるまで
いつもご利用いただきありがとうございます。
発送のお休み期間をお知らせいたします。
お盆中は発送をお休みさせていただきご不便をおかけしました。
お休み期間中にいただいたご注文分は本日8/17発送いたします。
そして、本日より桃ジャムの準備ができるまで
しばしWEBSHOPのオーダーを休止させていただきます。
見られるけれどご注文を受け付けられない状態となっています。
製造に集中するための一時的な休止ですのでご理解ください。
桃の品種によりテイストを変えつつ製造していくため
全部が揃ってからだとだいぶお待たせしてしまいますので、
とりあえず最初の「桃あかつき」が出来上がり次第再開いたします。
<追記>8/19より桃あかつき販売開始します。他の桃ジャムは随時追加していきます。
その後も洋梨や季節のフルーツを追いかけながらUPしていきますので
時折チェックしつつでどうぞよろしくお願いいたします。
8/17 Otte
お盆期間中の発送をお休みさせていただきます
いつもご利用いただきありがとうございます。
発送のお休み期間をお知らせいたします。
お盆中の8/14〜16は発送をお休みさせていただきます。
ご注文は常に承りますが、返信にもいつもよりお時間をいただきます。
13~16までのご注文は8/17以降の発送となりますので
お気をつけくださいませ。
8/4 Otte
お暑うございます
毎日暑い日が続きますね；
雨が降ったとて、涼しくなるどころか蒸し暑くなるばかり；
こんな時期はジャムを炊く仕事も命がけになってきます。
7月後半に試験的に突発的菓子セットの販売をしてみました。
大掛かりにまとめて事前予約するより、日々のロスを回避する点からも
繁忙期以外は今後もやってみようと思います。
うちはジャム屋ですから、菓子だけの販売は今後もないと思います。
用意出来る時は数セット、
店舗オーブン日に合わせた金曜日か土曜日の昼頃Instagramで告知します。
Instagram（jamotte8）
SNSをご利用されない方は、同じ時間帯にでもこのWEBSHOPページをご確認ください。
いつ頃やるか？今週はやるか？などのお問い合わせはお控えください。
すべてはタイミング頼みになりますが、どうぞよろしくお願いいたします。
8/1 Otte
再開しました。
これからの時期、果物が週代わりの勢いで収穫期を迎えます。
お待たせしていた青梅やスモモなどご用意できました。
杏も今年はパッションフルーツとミックスし、甘夏のマーマレードも完成。
これからカシスやラズベリーのミックス、8月に入れば桃が…
在庫限りの製造数が少ないものもありますのでお早めにご利用ください。
Instagram（jamotte8）と合わせてショップもちょこちょこチェックしていただければと思います。
メルマガも月一ぐらいのペースですので登録していただけると嬉しいです。
7/22 Otte
お待たせいたしました
webでのさくらんぼのジャムの販売をまえに体調不良となり
ご不便、ご心配をおかけしました。
さくらんぼの次に、甘夏、青梅と続けて製造してからと準備しておりましたが
製造叶わず、取り急ぎさくらんぼの2種から販売していきます。
ここからは青森の果物はノンストップ！週明けには杏が届く予定です。
体調と相談しながら作っては追加していくことになると思います。
Instagramと合わせてショップもちょこちょこチェックしていただければと思います。
メルマガの登録並びに（jamotte8）もフォローしていただけると嬉しいです。
7/9 Otte