八戸市の岩舘りんご園さんの赤いアップルルバーブを使ったミックスジャムです。
去年とは違っていちごをピュレ状にしてシンプルにミックス。

ルバーブとは酸っぱいフキの様な形状の食用大黄と呼ばれる野菜というかハーブの一種です。
すこし酸味のあるりんご？ルッコラ？のような独特の青い香りがあります。
生でサラダにする人もあるようですが、もっぱらシロップやジャム、マフィンやタルトに焼き込んで食べたりします。
爽やかな酸味と整腸作用があるといわれる効能から、欧米ではお肉料理の付け合わせなどにも使われるとか。
今年は赤いルバーブが入手できたので相性の良いいちごとミックスしました。
パンやスコーンとともにのほか、牛乳とヨーグルトを混ぜてラッシーを作り
このジャムを混ぜながら飲むのも楽しいです。

ルバーブ単体の風味を味わうなら、「ルバーブ」の方がおすすめです。


内容量：130ｇ

原材料：ルバーブ（八戸産）いちご（八戸産）グラニュー糖、国産レモン

賞味期限：2025/10/25