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ルバーブ
760円(税込)
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ルバーブ
760円(税込)
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青森県十和田市産(ふじもり農園さん)のルバーブを使ったジャムです。
ルバーブとは酸っぱいフキの様な形状の食用大黄と呼ばれる野菜というかハーブの一種です。
すこし青りんご?ルッコラ?のような独特の青い香りがあります。
生でサラダにする人もあるようですが、もっぱらシロップやジャム、マフィンやタルトに焼き込んで食べたりします。
爽やかな酸味と整腸作用があるといわれる効能から、欧米ではお肉料理の付け合わせなどにも使われるとか。
ヨーグルトに入れて召し上がる方が圧倒的ですが、夏の朝トーストにのせて食べてもしゃきっとしますよ!

皮の赤いルバーブやいちごと合わせて赤いジャムにするのもいいですが、
私はグリーンの香りというか味わいの方が好きなので、好んでグリーンのルバーブを使います。
酸味は十分あるのですが、レモン果汁ではなく、レモンのマーマレードを加えることで風味を加えています。


内容量:145g

原材料:ルバーブ(十和田産)、グラニュー糖、国産レモン

賞味期限:2021/10/14

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